Το Nutri-Score μειώνει την πρόσληψη θερμίδων και τον καρδιακό ρυθμό

Σύμφωνα με τη μελέτη, μια υποχρεωτική δήλωση Nutri-Score για τα τρόφιμα θα μειώσει την πρόσληψη θερμίδων κατά 9%. Ως αποτέλεσμα, κάθε χρόνο αναμένονται 7.680 λιγότεροι θάνατοι από ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή.

Αυτό είναι το αποτέλεσμα μιας πρόσφατης μελέτης των Πανεπιστημίων του Παρισιού, της Γκρενόμπλ και του Μπόρμπινυ. Για πρώτη φορά, υπολογίστηκε πώς θα μειωθούν οι ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή στη Γαλλία εάν όλα τα προϊόντα φέρουν την ένδειξη Nutri-Score.

Θετικά αποτελέσματα για καρδιαγγειακές παθήσεις και καρκίνο

Ο αριθμός των θανάτων από καρδιαγγειακές παθήσεις και καρκίνο θα μειωθεί κατά 3,4%. Χιλιάδες άνθρωποι μπορούσαν να ζήσουν περισσότερο γιατί θα έτρωγαν πιο υγιεινά με τη βοήθεια του Nutri-Score.

«Αυτά τα νέα ερευνητικά αποτελέσματα καθιστούν σαφές ότι η επισήμανση των τροφίμων αφορά τελικά την ανθρώπινη ζωή», λέει η Barbara Bitzer, εκπρόσωπος της Γερμανικής Συμμαχίας για μη μεταδοτικές ασθένειες DANK: «Για άλλη μια φορά, το Nutri-Score είναι ανώτερο από τα άλλα συστήματα. Δεν υπάρχει λοιπόν τρόπος να το εισαγάγουμε στη Γερμανία. "

Η συνολική πρόσληψη θερμίδων μειώνεται 9% με το Nutri-Score

Στη νέα ανάλυση ελήφθησαν υπόψη δεδομένα από μια προηγούμενη μελέτη, η οποία μετρήθηκε σε ένα πείραμα με τον οποίο βελτιώνεται το καλάθι αγορών όταν όλα τα προϊόντα φέρουν ετικέτα με το Nutri-Score ή με μία από τις 4 άλλες θρεπτικές ετικέτες. Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα σχετικά με τη διατροφική συμπεριφορά του γενικού γαλλικού πληθυσμού και υπολόγισαν πώς η θερμιδική πρόσληψη και η διατροφική σύνθεση θα άλλαζαν ως αποτέλεσμα των ετικετών. Υποθέτουν ότι τα είδη παντοπωλείου που αγοράστηκαν θα τρώγονταν καθώς αγοράζονταν.

Η μείωση της πρόσληψης θερμίδων κατά 9% θα σήμαινε περίπου 180 κιλά θερμίδες ανά άτομο. Όμως οι άνθρωποι δεν θα έτρωγαν μόνο λιγότερα την ημέρα, αλλά θα έτρωγαν και πιο υγιεινά.

Οι ερευνητές υπολόγισαν τις ακόλουθες τιμές:

  • 12,4% περισσότερα φρούτα
  • 5,4% περισσότερα λαχανικά
  • 7,2% περισσότερες ίνες
  • 29,9% λιγότερο κορεσμένο λίπος
  • 4,1% λιγότερο αλάτι

Θετική επίδραση στην υγεία

Συμπερασματικά, οι ερευνητές υπολόγισαν πώς αυτή η βελτιωμένη διατροφή θα επηρέαζε την υγεία. Για να γίνει αυτό, τροφοδότησαν επίσης δεδομένα σχετικά με τις στατιστικές σχέσεις μεταξύ του τύπου της διατροφής και της συχνότητας των δευτερογενών ασθενειών και των θανάτων σε ένα μοντέλο υπολογιστή. Αυτό τους επέτρεψε να υπολογίσουν πόσους θανάτους θα μπορούσε να αποτρέψει η αντίστοιχη ετικέτα μέσω βελτιωμένης διατροφής.

Η ερευνητική ομάδα που ανέπτυξε το Nutri-Score συμμετείχε επίσης στη μελέτη.